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南瓜营养如此丰富却能减肥,控制血糖,做馒头更多

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村群众经常吃瓜菜,并日益受到城市群众的重视。

南瓜中的果胶可以调节胃中食物的吸收率,减缓糖的吸收,延缓胃中食物的排空,控制饭后血糖的增加。果胶还可以与体内过量的胆固醇结合,降低胆固醇的吸收和血液中胆固醇的浓度。

材料

大约400克南瓜

酵母4克

面粉500克

橄榄油10克

美善品食谱~南瓜馒头的做法

1.南瓜切块,用小美25分钟/v键/小勺蒸熟。

2.蒸熟的南瓜晾凉后,称300克南瓜糊放入主锅,把酵母和橄榄油同时放入主锅。3分钟/37度/速度3,把酵母和南瓜糊搅匀,并利用37度的温度有效激发酵母的活性。

3.把面粉放入主锅。

揉2分钟,把面团从主锅中取出,醒15分钟,切成你最喜欢的形状,放在蒸笼里盖上。然后放入温度28-30度,湿度70%的密闭空间中,将面条发酵成1.5倍。

5.在主锅中放入1000毫升热水,把蒸锅放在主锅上。30分钟/v键/小勺。

6.蒸好后的馒头,迅速离火,五分钟后再打开盖子。

小贴士

1、南瓜要选用颜色深一些,老一些的。2、如果做原味馒头,把300克南瓜糊,替换成240克水。

3.文中小美为一料理机的名称,可换成家中普通锅,时间上可能不同,方法是一样的哦

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