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选几道好菜推荐,家庭食材精心烹制,满屋芬芳,令人宽慰

火锅肉

配料:猪肉脊肉;洋葱;姜;香菜;胡萝卜;糖;淡酱油;盐;水淀粉;鸡蛋

实践

1.猪肉切成大片,约2-3毫米厚,不太薄,太薄,不宜炒干

2.洋葱丝、姜丝、香菜丝、胡萝卜丝、白糖、白醋、淡酱油、盐汁

3.水淀粉和少量的蛋清,使面糊具有适当的稠度,与肉片一起均匀地包裹在一层面糊中,但不要太厚。

4.当锅中的油热到50%至60%时,将一片肉包在面糊里,用中火煎,然后取出。

5.把火烧起来,放上油炸的肉片,把火炸成脆的,颜色,我煎的不太焦,通常酒店烤的比这个更焦,我喜欢一点柔和的味道。

6.在平底锅中放少许基础油,加入洋葱、生姜、胡荽、胡萝卜丝拌匀

7.将炒好的肉片均匀炒,洒在果汁里,快从锅里炒出来。

金针菇混合

成份:

金针菇,芝麻油,盐,鸡精,醋,淡酱油,香菜

方法:

1.把金针菇的根部剪掉,洗净,撕成一团。

二,煮沸后把水烫热。

3.烫烫金针菇并将其移至盘子内,备用。

4.将盐、鸡精、醋、淡酱油、芝麻油和香菜倒入金针菇中。

5.把油放在锅里加热。

6.把油放下来,倒在金针菇上,拌匀。

4.炖茄子

将茄子洗净,去掉头和尾巴,切成滚刀状,浸泡在水里,取出少许淀粉,沥干。2.把头和尾巴洗干净,切成段。

2.猪肉片,切成泥,加入1汤匙酱油,1汤匙玉米淀粉,1汤匙油和1汤匙鸡粉拌匀,腌10分钟。

3.将3汤匙油倒入平底锅内,倒入油炸肉粉,使用后放入白浆中。

4.加入10汤匙油,炒洋葱和茄子。快炒,加入5汤匙水煎茄子软化水,约5分钟。

5分钟前,将炒猪肉倒入锅中,炒1分钟,撒上1/3汤匙盐,1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油。

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