昔日盐碱地 今日变良田

2022-05-14 11:00:48 文章来源:网络

本文转自:北海日报近日,记者来到银海区福成镇端田村委细端田村探访,只见端田新品种莲藕种植基地插苗接近尾声,宽阔的莲藕基地里,数十名村民正在紧张有序种藕。

端田村靠近福成河下游,河两边农田因经常受到**潮海水浸泡而变成盐碱地,无法种植水稻。去年,广西攀宝海洋科技有限公司把适应盐碱地的南斯拉夫品种莲藕(可以当水果吃)引入端田村,打造端田新品种莲藕种植基地。

该公司相关负责人介绍,种植该品种莲藕不仅能够利用盐碱地,还可以解决土地盐碱化问题,经过约一年的时间可以让土地**到种植水稻的**。该公司引进的莲藕能够有效适应盐碱地,每季生长时间为3个月,一年可种两季,每亩年产量6000至8000公斤。这种莲藕在日本、韩国零售价高达40多元/公斤,即使按当前普通莲藕4至6元/公斤的收购价,每亩利润也超过1万元。目前,该公司平整了撂荒20多年的400亩盐碱地,技术人员对盐碱地表层约20厘米厚的土壤进行了改良,于今年3月初种植了**批280亩莲藕,首批种植的莲藕已开出了脸盆大的荷叶。

据介绍,莲藕产业是该公司在端田村实施种**综合项目的一部分。该公司还在端田村**殖南**白对虾,并利用沸石技术处理**虾的尾水后,再排到莲藕基地,尾水中丰富**料成了莲藕生长必不可少的有机肥料。

福成镇镇长陈科伟说,新品种莲藕项目落户端田村,为该镇整治沿海撂荒土地作出了示范,也成为福成镇特色农业的一个亮点。该项目有效带动村民增收**,村民不仅得到土地租金,还可以到基地工作,每人每天**160元。截至目前,该项目为当地提供了2000多人次的用工。

在银海区和福成镇的大力支持下,该公司将以端田村为中心,利用自主研发的现代绿色有机农业种植**殖创新技术等,规划建设占地约3000亩、总投资5亿元的农业生态产业园。项目建成运营后,预计年产值及营业额8亿元,提供就业岗位1200个,税收3000万元。

本文转自:大连晚报

故乡的味道尽在一道道特色小菜里

我是浙江宁波人,对霉干菜有一种特殊的感情,因它是地道的浙江菜。早年母亲常用霉干菜烧肉,一碗上桌,热气袅袅,扑入鼻孔,含着熨帖的香气,直叫人垂涎欲滴。弟**几个等不及开饭,就各自先用筷子搛霉干菜尝起来,母亲操着浓重的宁波口音微笑着批评我们:“小囡吃饭咋这样没规矩。”那时的我们怎能理解这礼仪。

霉干菜又称乌干菜、梅干菜,是浙江绍兴一种价廉物**的传统名菜,绍兴人视其为著名特产。其生产历史悠**,主产于浙江绍兴、台州、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地。当地人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的一种食品。古籍《越中便览》中就有记述:“霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜**平,白菜质嫩,用以烹鸭、烧肉别有风味,慈溪、绍兴居民十九自制。”鲁迅先生在文章中也有描写:“在绍兴,每当春回大地,风和日丽之时,便是腌制霉干菜的大好季节……”。可见那时浙江一带对霉干莱的制作已极为普遍了。

清代,霉干莱曾列为进京的“八大贡品”之一,制作极为讲究,选料要**良,在清明节前,将芥菜、雪里蕻的菜心晒干,用金银丝一小束一小束地扎起来,装在小坛中盐渍,待卤汁回落,成熟后取出,晾晒、蒸熟,菜呈红**后,再在太阳下晾晒,这样反复蒸晒多次,直至色泽红亮,香气扑鼻,**后装入一只外表饰有人物山水的菜坛中密封。然后由专人运往京城。据传,乾隆皇帝六下江南,每次来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴。如今,绍兴几乎家家自制,户户常备,通年不断,宁波地区的慈溪则以制作商品霉干菜为主,年产250吨以上,远销国内外。

“霉干菜焖肉”是一道典型的绍兴名菜,被**《**菜谱》。鲁迅先生很爱吃家乡的这道特色菜。

当年鲁迅先生在外地时,生活在故乡的慈母,常常远寄家乡的土产——霉干菜等给鲁迅先生和孩子们。据《鲁迅日记》记载,1935年3月15日,鲁迅自上海给母亲的信中说:“小**一个,亦于前日收到,其中的干菜,非常好吃,孩子们都很爱吃,因为他们是从来没有吃过这样的干菜的。”由此可见,鲁迅先生对于故乡所产的霉干菜是多么喜爱。

作家普鲁斯特在他的长篇小说《追忆似水年华》里说:“当过去的一切荡然无存,唯有气味弥亘。”离别故乡**了,但霉干菜的味道一直留存心间。有一年,我去绍兴采风,回程时特地买了十几**霉干菜回来。现如今,虽然各地都生产霉干菜,但我从心理上总觉得家乡的霉干菜地道、好吃。

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